Un platillo que puedes saborear en nuestra Tantoyuca Querida, Que lo realizan nuestra Mujeres de la Huasteca.
Estas deliciosas Enchiladas de Chile Seco; los ingredientes están muy a la mano, además este platillo es una opción muy práctica que estará lista en cuestión de minutos. ¡Consiente a tu familia con este manjar!
Ingredientes
1 Taza de Chile Seco
1 Cebolla Grande
4 Dientes de Ajo
½ Taza de Aceite
¼ de Taza de Agua
Sal al Gusto
24 Tortillas
125 Gramos de Queso Ranchero Seco
1 Rebanada Fina de Cebolla Blanca
Como Prepararlo
Dora el chile en un comal; posteriormente hiérvelo en una cacerola durante 15 minutos. Al finalizar retira el exceso agua y muélelo.
Acitrona la cebolla rebanada y los ajos en 3 cucharadas de aceite caliente; después, licúa estos ingredientes con el chile piquín, una taza de agua y sal al gusto.
Posteriormente, en una cacerola con un 1/4 de taza de aceite o manteca, fríe la salsa a fuego regular durante 20 minutos o hasta que la grasa flote.
Por último, sumerge una tortilla en la salsa, sácala y cólocala en un platón; repite este procedimiento cuantas veces sea necesario hasta terminar con dichos ingredientes.
Finalmente, cuando las enchiladas ya estén listas, espolvorea queso y sírvelas inmediatamente.
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Enchiladas de Chile seco
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Posteriormente, en una cacerola con un 1/4 de taza de aceite o manteca, fríe la salsa a fuego regular durante 20 minutos o hasta que la grasa flote.
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