Los quelites son hierbas comestibles y lo han utilizado para la dieta por muchos años atrás, estas hierbas contienen vitaminas y minerales.
Hoy vamos a compartirles esta receta de cómo preparar “Quelites con frijoles“. Mi mamá la prepara y le quedan muy sabrosos y la podemos acompañar con agua de sabor.
Como preparar quelites con frijoles
Ingredientes
- 8 pizas de chile chiltepín
- Ajo
- Comino
- 1/4 de Masa
- 1 Kilo de frijol
- Puño de quelites
- Sal
Modo de preparación:
- Cocer los frijoles
- Lavar los quelites
- Una vez que estén cocidos los frijoles, agregar sal (al gusto)
- Echar los quelites en los frijoles
- Licuar la masa, los chiles, ajo y el comino. (agrega poca agua)
- Una vez que tengas licuado estos ingredientes, vaciarlo en la cazuela con un colador ( Como nos muestra el vídeo en la parte de abajo)
Nota: Esta delicia la podemos acompañar con unas tortillas recién echas e mano y agua de sabor.