El día de hoy te ayudaremos a preparar un platillo tradicional de Veracruz, preparemos un rico y delicioso Pascal de pollo. Es comida mi mamá lo prepara muy rico y siempre lo acompañamos con un exquisita agua de sabor.
Hoy quiero compartir esta receta familiar con ustedes, Su preparación es muy fácil y sus ingredientes los encontraras en un mercado cerca de casa.
Pascal comida huasteca tradicional
Ingredientes
- Medio litro de Ajonjolí
- 4 chiles guajillo
- 1 chile rojo
- 2 kilos de pollo
Modo de preparación
- Sacar las semillas del chile guajillo
- Tostar los chiles en un comal
- Remojarlos con agua caliente
- Tostar el ajonjolí en un comal, luego lo moleremos un un molino de mano
- Moler los chiles en un metate y revolveremos el ajonjolí con el chile
- Lavar el pollo y lo pondremos a cocer en un tarro
- Echarle un poco de agua el ajonjolí, revolverlo bien y lo colarlo
- Una vez que este cocido el pollo, invierte el ajonjolí colado y echarle sal al gusto y listo.
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