El nixtamal es el proceso que se realiza la cocción del maíz con agua y cal, después de molido da origen a la masa que es utilizada para la elaboración de tortillas.
Es por ello que el día de hoy vamos a ayudarte a preparar nixtamal en casa. A continuación te dejaremos los pasos a seguir y en la parte de abajo un vídeo de cómo preparar el nixtamal.
Como preparar nixtamal para tortillas
Ingredientes
3 cucharas de Cal
4 litros de maíz
15 litros de Agua
Modo de preparación
Pelar nuestra mazorca con un clavo
Desgranarlo
En una cubeta con agua invierte la cal y lo pondremos al fuego asta hervirse
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Como preparar nixtamal para tortillas
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Como preparar nixtamal para tortillas
Ingredientes
Modo de preparación
Vídeo
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