Hola como están? El día de hoy vamos a compartirles una receta muy típica de Veracruz. Se trata de preparar unas ricas Enchiladas verdes con huevo hervido.
Estas enchiladas verdes mi mamá lo prepara con unas tortillas recién echas a mano. En mi rancho natal es común prepararlas para el desayuno o almuerzo.
Enchiladas Verdes con huevo hervido
Ingredientes
5 huevos
4 chiles serranos
Pedacito de cebolla
Sal
Agua
Creme
Queso
Modo de preparación
Cocer los huevos en una cazuela
Quitar las patitas de los chiles, cortarlos en la mitad y sacar las semillas
Cocer los chiles
Moler los chiles en una licuadora junto con la cebolla e invertirle sal y poca agua.
Calentar el aceite que quedo de los chiles para guisar nuestra salsa
Echar poca cebolla y agrega la salsa
Empezaremos a preparar nuestras enchiladas como nos indica el siguiente vídeo
Por ultimo quitar la cascara de los huevos.
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