En esta ocasión vamos a preparar un delicioso y rico Atole de coco, Este atole es muy típico en la huasteca y hoy quiero compartir contigo la receta de mi mamá.
Sin embargo esta bebida se sirve comúnmente en la merienda para la celebración del día de Reyes, que suele realizarse en la víspera de la llegada de los Tres Reyes Magos.
Atole de coco
Ingredientes
- Una taza de coco rayado
- Media taza de arroz
- Canela
- Azúcar
- 1 litro de leche
Modo de preparación
- Remojar el arroz en agua caliente ( 2tazas de agua)
- Esperar que se enfríe el arroz y luego lo moleremos
- Calentar una taza de agua en una cazuela para invertir el coco
- Agrega poca azúcar ( menearlo para que no se pegue)
- Una vez que este cocido el coco molerlo en una licuadora, agrega leche y luego vaciarlo en una cazuela
- Moler el arroz en la licuadora y colarlo
- Agrégalo en el mismo cazuela donde agregaste el coco hasta hervirse
- Agrega canela, debes de molerlo para evitar que se pegue y esperar que se hierba.
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