Receta de la Huasteca, una receta de cocina al alcance de todas las mesas mexicanas
PrintBistec con calabaza
¡Hola, amigos de La Huasteca! Hoy voy a preparar un sabroso bistec con calabaza.
Ingredients
- 1/2 kilo de bistec de res
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
- 1 cebolla
- 3 tomates
- 1 chile serrano
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de cilantro
- Comino al gusto
- Aceite (para freír)
Instructions
Cocinar los tomates y el chile:
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- Hierve agua en una olla. Agrega los 3 tomates y el chile serrano. Cocina hasta que los tomates estén tiernos.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- Moler la salsa:
- En un molcajete, muele el diente de ajo junto con un poco de comino y cebolla.
- Agrega el tomate cocido y el chile serrano. Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea. Reserva.
- Cocinar el bistec:
- En una sartén, calienta un poco de aceite.
- Pica el bistec en trozos y agrégalo a la sartén. Cocina hasta que esté dorado.
- Añade sal y pimienta al gusto.
- Agregar la calabaza:
- Corta la calabaza por la mitad y pica en tiras. Incorpora la calabaza a la cazuela junto con el bistec. Cocina hasta que la calabaza esté tierna.
- Finalizar el platillo:
- Cuando la calabaza y el bistec estén cocidos, agrega la salsa que moliste. Mezcla todo bien y tapa la cazuela.
- Añade un poco de cilantro picado y cocina por unos minutos más.
Notes
- Espero que disfruten este delicioso platillo. ¡Quedó riquísimo, especialmente con el sabor del cilantro!
Muchas gracias por ver el video. No olviden seguirnos en YouTube como La Huasteca. ¡Hasta la próxima!
