El día de hoy te ayudaremos a preparar un platillo tradicional de Veracruz, preparemos un rico y delicioso Pascal de pollo. Es comida mi mamá lo prepara muy rico y siempre lo acompañamos con un exquisita agua de sabor.
Hoy quiero compartir esta receta familiar con ustedes, Su preparación es muy fácil y sus ingredientes los encontraras en un mercado cerca de casa.
Pascal comida huasteca tradicional
Ingredientes
Medio litro de Ajonjolí
4 chiles guajillo
1 chile rojo
2 kilos de pollo
Modo de preparación
Sacar las semillas del chile guajillo
Tostar los chiles en un comal
Remojarlos con agua caliente
Tostar el ajonjolí en un comal, luego lo moleremos un un molino de mano
Moler los chiles en un metate y revolveremos el ajonjolí con el chile
Lavar el pollo y lo pondremos a cocer en un tarro
Echarle un poco de agua el ajonjolí, revolverlo bien y lo colarlo
Una vez que este cocido el pollo, invierte el ajonjolí colado y echarle sal al gusto y listo.
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Pascal comida huasteca tradicional
Ingredientes
Modo de preparación
Vídeo:
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