Los quelites son hierbas comestibles y lo han utilizado para la dieta por muchos años atrás, estas hierbas contienen vitaminas y minerales.
Hoy vamos a compartirles esta receta de cómo preparar “Quelites con frijoles“. Mi mamá la prepara y le quedan muy sabrosos y la podemos acompañar con agua de sabor.
Como preparar quelites con frijoles
Ingredientes
8 pizas de chile chiltepín
Ajo
Comino
1/4 de Masa
1 Kilo de frijol
Puño de quelites
Sal
Modo de preparación:
Cocer los frijoles
Lavar los quelites
Una vez que estén cocidos los frijoles, agregar sal (al gusto)
Echar los quelites en los frijoles
Licuar la masa, los chiles, ajo y el comino. (agrega poca agua)
Una vez que tengas licuado estos ingredientes, vaciarlo en la cazuela con un colador ( Como nos muestra el vídeo en la parte de abajo)
Nota: Esta delicia la podemos acompañar con unas tortillas recién echas e mano y agua de sabor.
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Vídeo
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