Las Croquetas de zanahoria son muy típicas en la huasteca y sus alrededores y su preparación es muy fácil, rápido y muy económico.
Esta receta es de mi mamá y espero que les guste esta delicia de la huasteca. Anota los ingredientes y sigue los pasos del vídeo de abajo.
Croquetas de zanahoria
Ingredientes
- 6 zanahorias
- 2 piezas de huevo
- Queso
- Pan molido
- Pimienta
- Sal
- Aceite
Modo de preparación y cocción
- Pelar las zanahorias y cortarlas en la mitad
- Cocer las zanahorias y agrega poca sal
- Una vez que tengamos cocidos las zanahorias, Vamos a molerlos en un molcajete
- Batir un huevo y lo agregaremos en la zanahoria, una pizca de pimienta, sal y queso, (revolverlo muy bien)
- Una vez que tengamos esta mezcla, agrega pan molido
- Batir el otro huevo, agregando poca sal
- Preparar nuestras croquetas, pasándolo en el huevo y pan molido
- Cocerlas en el aceite y listo.
Nota: Estas croquetas de zanahoria la podemos acompañar con tu agua favorita. Recuerda seguirnos para más recetas.