Hola como están? El día de hoy vamos a compartirles una receta muy típica de Veracruz. Se trata de preparar unas ricas Enchiladas verdes con huevo hervido.
Estas enchiladas verdes mi mamá lo prepara con unas tortillas recién echas a mano. En mi rancho natal es común prepararlas para el desayuno o almuerzo.
Enchiladas Verdes con huevo hervido
Ingredientes
- 5 huevos
- 4 chiles serranos
- Pedacito de cebolla
- Sal
- Agua
- Creme
- Queso
Modo de preparación
- Cocer los huevos en una cazuela
- Quitar las patitas de los chiles, cortarlos en la mitad y sacar las semillas
- Cocer los chiles
- Moler los chiles en una licuadora junto con la cebolla e invertirle sal y poca agua.
- Calentar el aceite que quedo de los chiles para guisar nuestra salsa
- Echar poca cebolla y agrega la salsa
- Empezaremos a preparar nuestras enchiladas como nos indica el siguiente vídeo
- Por ultimo quitar la cascara de los huevos.
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