El tamal es un nombre genérico dado a varios platos americanos de origen indígena preparado generalmente con masa de maíz cocida envuelta en hojas de plátano o de hojas de la mazorca o de la misma planta de maíz.
El tamal puede llevar relleno de carne vegetales, chile, frutas, salsa, etc. Además pueden ser con sabor dulce o salado. Depende de la región.
Historia y proceso del tamal de la huasteca
Ingredientes
- Hojas de plátano ( lo necesario)
- Chile cascabel
- Chile rojo
- Masa
- Pollo
- Sal
Modo de preparación y cocción
- Remojar los chiles
- Moler los chiles en la licuadora
- Lavar el pollo
- Vaciar la salsa en el pollo (con un colador)
- Lavar las hojas de plátano
- Embarrar poca masa en la hoja de plátano y después poner una pieza de pollo.
- Cocerlo en una olla
- Esperar a que este bien cocido y ya podemos probar nuestros tamales.
Nota: Estos tamales lo podemos acompañar con nuestro agua de sabor favorita. Síguenos para más recetas.