El tamal es un nombre genérico dado a varios platos americanos de origen indígena preparado generalmente con masa de maíz cocida envuelta en hojas de plátano o de hojas de la mazorca o de la misma planta de maíz.
El tamal puede llevar relleno de carne vegetales, chile, frutas, salsa, etc. Además pueden ser con sabor dulce o salado. Depende de la región.
Historia y proceso del tamal de la huasteca
Ingredientes
Hojas de plátano ( lo necesario)
Chile cascabel
Chile rojo
Masa
Pollo
Sal
Modo de preparación y cocción
Remojar los chiles
Moler los chiles en la licuadora
Lavar el pollo
Vaciar la salsa en el pollo (con un colador)
Lavar las hojas de plátano
Embarrar poca masa en la hoja de plátano y después poner una pieza de pollo.
Cocerlo en una olla
Esperar a que este bien cocido y ya podemos probar nuestros tamales.
Nota: Estos tamales lo podemos acompañar con nuestro agua de sabor favorita. Síguenos para más recetas.
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