En esta ocasión vamos a preparar un platillo típico de la huasteca, Jacubes con huevo, Su preparación es muy fácil y rápido y lo mejor de todos que sus ingredientes son muy económicos.
Esta receta es de mi mamá y hoy quiero compartirla con ustedes y esperó que les guste y sorprenda a su familia con este rico platillo. Anota los ingredientes.
Jacubes con huevo
Ingredientes
- 4 jacubes
- 1 cebolla
- 4 huevos
- Sal
- Aceite
Modo de preparación y cocción:
- Picar los jacubes y cocerlas en agua caliente ( agrega poca sal)
- Dorar la cebolla
- Una vez que este dorado la cebolla, agregaremos los jacubes cocidos
- Espera un rato y agregaremos los 4 huevos ( agrega poca sal)
- Esperar que este bien cocido nuestra comida y listo para probar.
Nota: Esta delicia la podemos a compañar con una taza de café o su agua favorita.
Vídeo:
Beneficios de los jacubes con huevo
1. Ricos en nutrientes esenciales
- Los jacubes (tipo cactus) aportan fibra, minerales (calcio, potasio, magnesio) y compuestos antioxidantes.
- El huevo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas A, D, E y complejo B.
Esto ayuda al buen funcionamiento del cuerpo y a mantener energía durante el día.
2. Favorecen la digestión
- La fibra de los jacubes ayuda a mejorar el tránsito intestinal.
- Además, los cactus suelen tener mucílagos que protegen el sistema digestivo.
3. Ayudan a controlar el colesterol y la glucosa
- Al ser similares a los nopales, los jacubes pueden contribuir a regular niveles de azúcar y colesterol.
4. Fortalecen músculos y tejidos
- Gracias a la proteína del huevo, este platillo favorece:
- Desarrollo muscular
- Reparación de tejidos
- Sensación de saciedad
5. Propiedades antioxidantes
- Los jacubes contienen compuestos fenólicos y flavonoides con efecto antioxidante.
- El huevo también aporta antioxidantes como luteína y zeaxantina (beneficios para la vista).
6. Platillo saludable y económico
- Es una comida tradicional, accesible y nutritiva, ideal para una dieta equilibrada.
- Además, combina proteína animal (huevo) con vegetal (jacube), lo que mejora su valor nutricional.
En resumen
Los jacubes con huevo son un platillo muy completo, que ayuda a:
✔ Mejorar la digestión
✔ Aportar proteínas y energía
✔ Cuidar el corazón y la glucosa
✔ Fortalecer músculos y sistema inmunológico
