Las tortitas de brócoli con queso son una opción deliciosa, económica y perfecta para quienes buscan una comida rápida pero nutritiva. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro las convierte en una alternativa ideal para toda la familia, incluso para quienes no son fanáticos del brócoli. Además, son perfectas como snack, acompañamiento o plato principal ligero.
Esta receta es muy fácil de preparar y no requiere ingredientes complicados. En menos de 20 minutos tendrás unas tortitas doradas y llenas de sabor, ideales para una comida casera saludable. Gracias al queso, obtienen un toque cremoso irresistible que combina perfectamente con el brócoli.
Ingredientes
- 2 tazas de brócoli picado
- 1/4 de taza de pan rallado
- 1 taza de queso rallado
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para cocinar
Preparación paso a paso
- Cocina el brócoli
Hierve el brócoli durante 3–5 minutos o cocínalo al vapor hasta que esté suave. Luego escúrrelo bien. - Pica finamente
Corta el brócoli en trozos pequeños para facilitar la mezcla. - Mezcla los ingredientes
En un bowl, agrega el brócoli, el queso rallado, el pan rallado y los huevos. Mezcla bien hasta obtener una masa uniforme. - Sazona
Añade sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente. - Forma las tortitas
Con las manos, forma pequeñas bolitas y aplánalas ligeramente. - Cocina
Calienta un poco de aceite en una sartén y cocina las tortitas a fuego medio durante 3–4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. - Sirve y disfruta
Retira del fuego y colócalas sobre papel absorbente. Sirve calientes.
Consejos
- Puedes agregar zanahoria rallada o ajo para más sabor
- Acompaña con salsa de yogur o crema
- También puedes hacerlas al horno para una versión más saludable
