El pan de plátano sin harina es una alternativa saludable, deliciosa y fácil de preparar, ideal para quienes buscan opciones sin gluten o bajas en carbohidratos refinados. Gracias a la dulzura natural del plátano maduro, esta receta no requiere grandes cantidades de azúcar añadida, logrando un pan húmedo, esponjoso y lleno de sabor.
Además, este pan es perfecto para el desayuno, merienda o incluso como postre saludable. La combinación de avena, huevos y plátano aporta energía, fibra y nutrientes esenciales, convirtiéndolo en una opción nutritiva para toda la familia. ¡Y lo mejor es que se prepara en pocos pasos!
Ingredientes
- 3 plátanos maduros
- 3 huevos grandes
- ½ taza de hojuelas de avena (puede ser sin gluten)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de canela (opcional)
- 2 cucharadas de miel o endulzante al gusto
Preparación paso a paso
- Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pan o cúbrelo con papel para hornear. - Machacar los plátanos
En un recipiente grande, machaca los plátanos hasta obtener un puré suave y sin grumos. - Agregar los ingredientes líquidos
Incorpora los huevos y la miel. Mezcla bien hasta integrar completamente. - Incorporar los ingredientes secos
Añade la avena, el polvo para hornear, la sal y la canela. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. - Verter en el molde
Vierte la mezcla en el molde previamente preparado. Puedes decorar con rodajas de plátano encima. - Hornear
Hornea durante 35–45 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio. - Enfriar y servir
Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar. Corta en rebanadas y disfruta.
Tips y recomendaciones
- Puedes añadir nueces, chispas de chocolate o semillas para darle más textura.
- Si deseas una versión más dulce, agrega un poco más de miel o dátiles triturados.
- Guarda en refrigeración hasta por 4 días o congela por porciones.
