La tortilla de patata es un plato típico de la gastronomía española donde se le agregan papas o patatas cortadas y troceadas.
Author:La Huasteca
Ingredients
4-5 papas medianas
1 cebolla (opcional)
5-6 huevos
150-200 gramos de queso rallado (puede ser queso mozzarella, cheddar, o el que prefieras)
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Unas ramitas de perejil o cebollín para decorar (opcional)
Instructions
Pela las papas y córtalas en rodajas finas (como de 2-3 mm de grosor). Si prefieres, puedes cortarlas en pequeños cubos.
Si decides usar cebolla, pélala y córtala en tiras finas.
En una sartén grande, agrega abundante aceite de oliva (suficiente para cubrir las papas). Calienta el aceite a fuego medio-alto.
Añade las papas y la cebolla (si usas) y fríelas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Remueve de vez en cuando para que no se quemen, y salpica con un poco de sal y pimienta.
Mientras se fríen las papas, bate los huevos en un bol grande. Salpica con un poco de sal y pimienta.
Una vez que las papas estén cocidas, sácalas del aceite con una espumadera y colócalas en un colador o sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Incorpora las papas y cebolla (si las usaste) a los huevos batidos. Mezcla bien para que las papas se impregnen de huevo.
En una sartén antiadherente, agrega un poco de aceite y caliéntala a fuego medio.
Vierte la mezcla de papas y huevo en la sartén. Cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos, moviendo la sartén de vez en cuando para evitar que se pegue. La parte inferior debe dorarse bien.
Cuando veas que la parte inferior está dorada, coloca un plato grande o una tapa sobre la sartén y, con cuidado, voltea la tortilla.
Vuelve a colocar la tortilla en la sartén para dorar el otro lado, unos 5 minutos más. Si te gusta más jugosa, puedes reducir un poco el tiempo de cocción.
Cuando la tortilla ya esté cocida, pero aún caliente, espolvorea el queso rallado por encima.
Cubre la sartén con una tapa para que el queso se derrita completamente.
Una vez que el queso esté derretido y la tortilla esté dorada, retírala del fuego. Puedes decorarla con un poco de perejil o cebollín si lo deseas.
En esta ocasión vamos a preparar Chicharrón en Salsa Verde, Este guisado es muy típico en la huasteca y sus alrededores y su preparación es muy fácil. Te invitamos a prepararla y esperemos que les guste esta receta de mi mamá. Anota los ingredientes y sigue los pasos del vídeo de abajo. Chicharrón en Salsa …
Las mollejas son muy ricas y ademas muy nutritivas. Las mollejas es un músculo que suele tener piedras en su interior (que las propias aves tragan) y les ayuda a triturar lo que comen por presión. Por ello vamos a preparar un guisado de mollejas en salsa a la mexicana, Esta receta es una de …
Tortilla de patatas
La tortilla de patata es un plato típico de la gastronomía española donde se le agregan papas o patatas cortadas y troceadas.
PrintTortilla de patatas
La tortilla de patata es un plato típico de la gastronomía española donde se le agregan papas o patatas cortadas y troceadas.
Ingredients
Instructions
ff
Related Posts
Receta de Coliflor capeada
Chicharrón en Salsa Verde
En esta ocasión vamos a preparar Chicharrón en Salsa Verde, Este guisado es muy típico en la huasteca y sus alrededores y su preparación es muy fácil. Te invitamos a prepararla y esperemos que les guste esta receta de mi mamá. Anota los ingredientes y sigue los pasos del vídeo de abajo. Chicharrón en Salsa …
Nopales a la Mexicana
Es una sabrosa receta que combina el sabor del jitomate picado, queso y el nopal cocidos, aderezados con una vinagreta
Receta de guisado de mollejas
Las mollejas son muy ricas y ademas muy nutritivas. Las mollejas es un músculo que suele tener piedras en su interior (que las propias aves tragan) y les ayuda a triturar lo que comen por presión. Por ello vamos a preparar un guisado de mollejas en salsa a la mexicana, Esta receta es una de …