En esta ocasión vamos a preparar Tamal de castilan, Estas delicias es muy típica de la huasteca y sus alrededores y hoy quiero compartir la receta con ustedes.
Su preparación es muy fácil y rápida, Solo necesitas ir al mercado y comprar los ingredientes necesarios y seguir los pasos de la receta. En la parte de abajo te dejaremos un vídeo.
Tamal de castilan
Ingredientes
- 1 rollode castilan
- 4 piezas de chile guajillo
- 1 puño de chili rojo
- Manojo de cilantro
- Sal
- Agua
- Ajonjolí
- 1 kilo de masa
- Manteca de puerco
Modo de preparación
- Quitar las cascaras del castilan
- Hervir los frijoles (castilan)
- Tostar el ajonjolí y molerlo en la licuadora, agrega sal al gusto he invierte poca agua
- Una vez que tengamos los frijoles cocidos, Vaciaremos el condimento ( lo que licuamos)
- Revolverlo bien, agregar cilantro y la manteca de puerco
- Empezaremos a preparar nuestros tamales
- Cocer los tamales en una olla grande y listo.
Vídeo
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