La Huasteca

El zacahuil es un tamal grande y es muy común en la región huasteca, en ella se puede alimentar de 60 a 70 personas. Para su preparación se ocupa como 4 personas ya que es muy pesada. Su cocción es toda la noche en un horno grande. Este tamal puede …

En esta ocasión te ayudaremos a preparar un platillo muy típico en Veracruz, se trata de preparar unas ricas chilaquiles. Esta es una receta muy fácil y rápida. Mi mama siempre nos las prepara y las acompaña con frijolitos y pedacito de pollo deshebrado. mmmm k delicia. Te gustaría aprender …

Hola, en esta ocasión prepararemos unas ricas y deliciosas quesadillas de queso de hebra. Estas quesadillas son muy típicas en mi región de Veracruz y siempre lo acompañamos con una taza de café. Pero el día de hoy quiero compartir contigo la receta de mi mamá con ustedes. Su preparación …

Hola como están? El día de hoy vamos a compartirles una receta muy típica de Veracruz. Se trata de preparar unas ricas Enchiladas verdes con huevo hervido. Estas enchiladas verdes mi mamá lo prepara con unas tortillas recién echas a mano. En mi rancho natal es común prepararlas  para el …

Hola amigas, el día de hoy prepararemos Quesadillas de flor de calabaza, Estas quesadillas son muy típicos en mi rancho y hoy quiero compartir con ustedes la receta. Estas delicias la podemos acompañar con una taza de café de olla. Te gustaría a prender a prepararla? A continuación te dejaremos …

Esta receta es muy practico, deliciosos y muy nutritivos. Se trata de Huevos en hojas de plátano, Su secreto de su sabor viene del uso de hojas de plátano. Esto se cose sin necesidad de aceite y es muy platillo típico en Veracruz, Oaxaca, puebla e Hidalgo, Hoy quiero compartir …

El trolelote se hace de maíz hervido y se sirve en un vaso térmico. Se le agregan:aderezo de mayonesa, queso molido, jugo de limón, chile en polvo o chile en salsa con limón.  Su preparación es muy fácil y sus ingredientes lo podrás encontrar en la tienda de la esquina. …

El nixtamal es el proceso que se realiza la cocción del maíz con agua y cal, después de molido da origen a la masa que es utilizada para la elaboración de tortillas. Es por ello que el día de hoy vamos a ayudarte a preparar nixtamal en casa. A continuación …

La receta de Pascal la huasteca destaca por combinar sabores intensos y aromáticos, aprovechando ingredientes frescos y tradicionales de la región. El uso de chiles guajillo y ancho, así como de especias como el comino y la canela, aportan un sabor único y característico a este platillo. El día de …